网售汤的调制品

网售肉汤调制品

现在很多餐饮店里都有自助的高汤，也有很多外面店会附送一份例汤。但是，通过走访发现，很多店里的肉汤里面并没有肉，骨汤里面也没有骨头，广告招牌上的“秘制”“特浓”高汤的汤类也有一样的情况，明明没有多少“干货”，但是汤的浓稠度可是一点都不差。

网售肉汤调制品

部分业内人士透露，很多店里的例汤和高汤都是调配的，并不是熬出来的。在国内某主流网站查询，一搜索便出来了各种调制高汤的原料，有液态的，甚至有白色粉末状固态的调制品。