对于肉食者们，这道菜是必不可少的，因为喜欢吃，所以会变着花样的去研究怎么样做不腻，今天这道菜就是肥而不腻，软烂可口。

By 如拾记

用料

• 五花肉 1000克
• 葱姜 适量
• 桂皮香叶花椒藿香八角 适量(家里有几种可以放几种)
• 冰糖 20克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 5克
• 甜面酱 2勺

做法步骤

1、五花肉洗净

2、加入葱姜料酒焯水，水开煮五分钟，捞出洗净

3、准备大料

4、将大料装入袋行中，焯好的肉洗净切块，放入葱姜料酒大料，各调料，加一碗水，放入压力煲，选择快炖模式。

5、炖好的肉，倒入炒菜锅，加入适量鹌鹑蛋，一勺盐，大火收汁。

小贴士

1可以直接砂锅炖，我为了省适量用了压力煲。 2.水可换成啤酒 3.五花肉我用的比较多，明天可以做肉夹馍吃

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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