一年一度的元宵节来了，它是过完年后，迎来的第一个传统节日，大小朋友又要聚在一起了，你知道元宵节有多少习俗呢?闹元宵，舞狮子、踩高跷、逛市集、游龙灯、猜灯谜，一个都不能少。

　　当然在吃这方面，除了吃元宵和汤圆，全国各地都有专属美味，还有美好的寓意。下面就一起来看看吧！

　　一、饺子

　　元宵节不光是吃元宵和汤圆，北方有很多城市都选择吃饺子，比如河南，有“十五扁、十六圆”的习俗。

　　食材：500g面粉、鸡蛋、茄子、韭菜、木耳、猪油

　　做法：1、碗里倒入500g面粉，加入3g的盐，倒入1勺融化后的猪油。提成准备200ml的热水，倒入面粉中，筷子搅拌成面絮，再加入50ml的水，再次搅拌，全部变成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边。

　　2、过段时间后，去掉保鲜膜，用手按扁，切成条条，一个个揉搓，再切成小剂子，按扁后擀成饺子皮。

　　3、鸡蛋打散，加入一点盐搅匀，锅里加油烧热，倒入鸡蛋液，炒碎。

　　4、茄子削皮，切成薄片，再改刀切成茄子丁，放入碗中，加适量的盐，搅匀腌制一下。韭菜切成末，木耳切成末。