玉筋鱼

玉筋鱼，又叫银针鱼，还有个昵称叫“面条鱼”，在我国主要分布于黄海和渤海区域，是北方重要的经济鱼类。玉筋鱼的长度一般在10厘米左右，体形非常纤细，颜色有青灰色和乳白色2种。

玉筋鱼的价格也很便宜，一般不到10块钱就能买1斤。最适合玉筋鱼的做法就是挂面糊油炸，炸过后又香又脆，超级好吃。也可以将玉筋鱼晒成小鱼干，再做成香炸小鱼干，亦非常美味。

小黄鱼

小黄鱼在我国主要分布于渤海、东海及黄海南部，和大黄鱼长得有些相似，但和上百块一斤的大黄鱼相比，10多块一斤的小黄鱼要便宜划算很多。小黄鱼的肉质细腻，口感鲜美，鱼骨头也不多，无论是红烧、清蒸、香煎还是水煮，都非常好吃。

红杉鱼

红杉鱼，又叫金丝鱼，在粤语里也称作“红三”，形状为扁长的椭圆形，表面有金黄色的纵纹，故得此名，在我国主要分布于南海海域。红杉鱼的价格一般在10多块钱一斤，做法也多种多样，可以清蒸、干煎或者煲汤。煲汤的话，记得先煎一煎，这样做出的鱼肉更鲜美嫩滑，鱼汤会呈奶白色，格外的鲜甜好喝。

秋刀鱼

喜欢吃烧烤的朋友，一定知道烤秋刀鱼。每年夏季末，秋刀鱼开始产卵，到秋天才开始捕捞，再加上这种鱼的外形像一把刀，因此就有了“秋刀鱼”这个名字。这种鱼的价格非常便宜，10来块钱就能买一斤。秋刀鱼的肉嫩刺少，味道鲜美，营养价值也很高，维生素A含量是牛肉的16倍，还有鱼界“脑黄金”的美誉。秋刀鱼适合的做法也很多，可以烤，可以炸，可以煎，也可以蒸，无论哪种做法，都非常好吃。