纯全麦馒头正确做法，蓬松暄软不塌陷，做法简单，多吃也不会长胖。全麦馒头这样做非常蓬松，暄然好吃。全麦馒头非常适合怕长胖的人士食用。全麦馒头做法简单，营养非常丰富。

全麦粉是将整个小麦颗粒都打成面粉，能很好保留小麦里所含的全部营养物质。全麦粉口感比精细面粉要粗糙些。但是全麦粉对于怕长胖的朋友来说是很不错的一种食材，因为全麦粉营养价值丰富，但是热量低，多吃也不会长胖。

全麦粉可以做全麦面包，全麦馒头，全麦面条等等健康食品。上次我就用全麦粉做成全麦面包，今天我就用全麦粉做了全麦馒头，非常松软好吃。现在我就来分享我做全麦馒头的全过程，以供大家参考一下。

食材：全麦粉：500克，鸡蛋液1个，纯牛奶230克，白砂糖30克，酵母粉5克，食油10克。

详细做法：

步骤一、将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。

用筷子把所以的食材全部搅拌成絮状后，开始揉面，揉至成光滑的面团后盖上盖子醒发1小时以上。（揉面最好达到三光：手光，盆光，面团光，这样是比较好的揉面效果。）

步骤二、等面团醒发至原有2倍大，把醒发好的面团拿出放入案板里揉面排气。揉成圆形面团，从中间撕开，再揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。