世间有冬瓜，西瓜和南瓜，为何就没有“北瓜”呢？其实北瓜你应该都吃过，只是它有个更为人熟知的名字叫做“西葫芦”，有说法因为西葫芦最初种植地就是在北方等地，故因此而得名。

不管叫啥名字，只要知道它是夏季的应季优质蔬菜就行了。

俗语说得好：“春吃芽，夏吃瓜”，夏季的西葫芦瓜菜水分足，营养高，口感脆，是极好的应季食材。而且和其他很多瓜菜一样都偏寒性，夏季吃可以清热解暑，除烦止渴，润肺止咳，清热利尿。

并且西葫芦的热量极低，同时还含有较丰富的膳食纤维，维生素和各种矿物质，其中钙质含量最高，甚至比牛奶的钙含量还高，是夏季解暑和减肥瘦身的健康食材，总的来说吃西葫芦来解暑要比单吃西瓜要好一点。

西葫芦吃法很多，可以炒着吃，脆嫩可口；可以烧汤，美味又营养；可以包饺子，营养美味；更可以拿来凉拌着吃，并且可以像黄瓜那样“生拌”，美味同时营养还不流失，两全其美。今天就分享这道“凉拌西葫芦丝”的做法给大家，望再给你的餐桌添一道佳肴！