在生活中吃的最多的蔬菜就是白菜，有好多人不爱吃白菜，但也有很多人爱吃白菜，白菜营养丰富，有美容养颜等好处，白菜最快最好吃的做法就是爆炒，下面简单介绍13道白菜做法，先从简单的开始吧，大家看看和你平时的做法有何区别，有哪些方法你觉得可以借鉴。看到最后看看你最喜欢哪一道白菜做法。

废话不多说了，直接进入介绍环节：

清炒大白菜

材料：白菜、菜籽油、盐、味精、鸡精。

1.锅置火上，下入菜籽油烧热，下入白菜炒匀炒出香味，调入盐，味精，鸡精颠翻均匀出锅即可。

生炒大白菜

材料：白菜、红青椒、红泡椒末、红小米椒、葱姜末、盐少许、生抽、白糖、鸡精、味精、色拉油。

1.白菜改刀切片，红青椒切成与白菜相同的片，红小米椒切圈。

2.锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入红泡椒末、葱姜末炒香、下入白菜炒至断生，下入红青椒片，调入生抽、盐少许、白糖少许、味精和鸡精均少许炒匀出锅即可装盘。

酸辣白菜

材料：白菜、干辣椒节、干花椒、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、菜籽油。

1.白菜处理干净改刀。

2.锅置旺火上，下入菜籽油烧热，下入干辣椒、干花椒炝香至辣椒呈棕褐色，下入白菜炒香炒断生，调入美极鲜酱油、盐、味精、鸡精炒匀即可出锅装盘食用。