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莲藕是生活中比较常见的食材，微甜而脆，可以生食也可做菜，而且药用价值相当高，一般人都能食用。

今天给大家分享一道川味炝拌藕片，香辣脆爽，真正的川菜味道，用来下酒特别棒，喜欢自己动手做菜的朋友，有时间就一起来试试吧。

[川味莲菜]

首先我们准备一下食材:

1.准备削皮的莲藕一个，切成均匀的薄片，放入水盆中，避免藕片氧化变黑。

2.取一个小盆，放入红干椒一小把，花椒几粒，加入清水浸泡，释放出辣椒和花椒的香味。