大白菜有绿色的有白色的还有黄色的，我们该如何挑选大白菜呢？

（1）绿色大白菜，这种颜色的大白菜生长周期长、粗纤维较多、肉厚、韧性强。它存储的时间长，冬季可以买它囤着。它适合用来炖或者是拌馅食用。

（2）白色大白菜上市早，粗纤维含量少、水分足、吃起来软和。它不耐储存，一般1-3天就要吃光不然就会腐烂。它适合凉拌或者是清炒着食用。

结语:大家觉得“烂糊大白菜”怎么样，是不是看起来清淡又爽口，成本也不高。有兴趣的朋友可以试试看哦，冬天来一碗，热乎乎的舒服。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。