#这些常见的保存方法根本没有用
有人说把牛油果做成酱或打成汁就能推迟它变成褐色的时间，其实这两个方法无法阻止牛油果褐变，取而代之的是，可以试着将牛油果放到碗里，用保鲜膜封住反而比较有效。
也可以用水、牛奶或油涂抹在牛油果表面，可以暂时形成屏障，减缓褐变时间。但这不是长久的保存方法，而且久了也会影响牛油果的风味。
#根据不同熟成度，有不同保存方法
1.尚未成熟：如果打算在四到五天内食用未熟牛油果，请就直接把它放在外面吧。您还可以将未切割的坚硬牛油果放在冰箱中存放长达两周。它们将继续成熟，尽管速度较慢。
3.成熟：不要再放了，最好是马上吃掉。如果不想立刻食用，可以放到冰箱里冷藏，延后熟成时间，大概可以延个两到三天。
#切过的牛油果最容易坏
牛油果很容易氧化，而切成薄片的牛油果等于全方面曝光在氧气之中，很容易褐变与软烂。如果切了吃不完，可以在果肉表面喷洒一点柠檬汁或柳橙汁，降低酸碱值，减缓导致褐变的多酚氧化酶与空气作用的速度。
如果是切一半的牛油果，可以用保鲜膜紧紧包裹，确保果肉表面不与空气接触。
#可以冷冻牛油果
如果想要长期保存牛油果，是可以冷冻的。
根据不同的状态，冷冻牛油果也有方法：
1.切半牛油果：用柠檬汁刷整个表面，然后将保鲜膜紧切果肉包紧，放到密封袋中，尽可能让密封袋成为真空状态，然后冷冻。
2.牛油果泥：放入大小刚好的密封袋中，确保袋中空气被减到最少，尽可能呈现真空状态后密封并冷冻。
Tip：如何解冻？将冷冻牛油果放入冰箱或在凉爽室温下，约15至30分钟后即可食用。
