十一的小长假结束，今早花儿看到朋友圈都这样戏称：2020年假期全部结束。这样一想，再放进还真是要到2021年的元旦了，2020年也真是接近尾声了呢。

今天是节后上班第一天，花儿就和朋友们分享一道我家晚餐的菜肴——腐竹炖羊肉。进入到深秋时节，正需要时常进补来增强免疫力，适应更加寒冷的气温变化。这时候多吃一些羊肉，温中补气、促进血液循环又不易上火。鲜嫩的羊腿肉除了可以做喷香的水盆羊肉，还适合和腐竹一起小火慢炖，腐竹充分吸收汤汁中的鲜味，又能释放出黄豆的豆香，很好的平衡羊肉的口感，是非常滋补的一道炖菜。

这样炖出来的羊肉，尤为鲜嫩可口，软烂的腐竹也是吸收了醇香的汤汁后更为可口，特别的下饭，到了寒露节气之后，时常吃些羊肉，补中益气又能促进血液循环，而且羊肉性温，日常食用只要适量就不会上火，所以花儿和朋友们分享的这道养生食谱，属于应时而食的滋补食谱，值得推荐给大家。

【腐竹炖羊肉】

食材准备：

腿肉600克

蒜瓣姜片适量

腐竹4根

干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻

豆瓣酱一大勺

冰糖6-7块

香菜一小把

玉米油、料酒、生抽、老抽适量

做法：

1、准备好需要的食材，腐竹4根浸泡在水中，泡软到没有硬芯，切段备用。

2、羊腿肉冷水入锅，等水煮沸后再煮5分钟，捞出后在清水中再冲洗一下，彻底去除血沫。