整体来看，病田植株发病率达到20%-30%，有的地方发病率甚至高达85%，所以为了保证粮食作物的产量，农民开始在田地里大范围地使用化肥及农药来*死传播黑粉菌的昆虫，因此乌米就逐年减少了。

为了留住这一珍贵的美味，植物学家开始在实验室人工培育乌米，具体流程就是先用农作物培养出孢子，然后让孢子在玉米高粱等农作物上繁殖产生菌丝，当这些菌丝进入玉米内，它便可以从其中获得营养从而不断繁殖，最后人工乌米就形成了。