生姜，是药食同源的一种食材，平日里使用频率非常高，做菜经常要用到，荤素都能搭配，不仅能去腥增香，还能中和一些食材的寒性。除此之外，生活中还经常用来应对一些特殊的时期，感冒了来碗姜汤，生理期喝点红糖姜茶，甚至还可以用于晕车止呕，解鱼蟹之毒。而在寒冷的冬天，更是驱寒暖身的必备佳品。

每到冬天，我都会做上一些红糖姜片，每天早上吃上三两片，生姜的辛辣被红糖的甜裹挟，若隐若现，不再是那种横冲直撞的辣，当小零食吃着都不错。红糖也是性温的食材，和生姜一起做成糖片非常适合怕冷的人食用。

姜糖片一天吃个两三片就可以了，食用过多，容易刺激损伤到食道和胃黏膜。长期食用能促进血管扩张，加快血液循环，并能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化。适合上午食用，晚上不宜食姜。

——【红糖姜片】——

【食材】：仔姜300克，红糖150-200克。

【制作过程】：

1.生姜最好选用仔姜，辛辣味没那么重，一般人比较能接受，而且老姜姜丝多，影响口感。红糖的用量给了一个范围值，怕辣的就多放点糖，糖的甜味对辣味有一定的抵消作用。

2.生姜洗净切片，找一个容器装好。姜片薄厚要得当，太薄了做出来口感过于皮试，太厚了红糖不入味，姜的辣味过重。