6、面团发酵至2倍大,涂上一层全蛋液,撒点芝麻。这里的全蛋液用量不在配料表内,大约一汤勺的鸡蛋液,放入一勺的水搅拌用,面包烤出来会发亮。
7、烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烘烤20分钟。
8、大面包暄松好吃,喜欢黄油味的小伙伴,做的时候可以用黄油等量替换玉米油。
做这样的普通大面包,揉面的时候不用追求什么手套膜,用面包和面半小时就可以,如果做吐司面包,可以多和面20分钟,然后再发酵就行。
如果用黄油和面,要把面团粗略揉成型之后放入软化的黄油,再揉。对面包机来说,也就是揉面10分钟,再放黄油就行。
这个面包配方做出来的面包属于大大的软面包,如果想做造型面包,牛奶少加10克就行。
烤箱的时间和温度自己把控。