更喜欢点这里的拌面,其实比较接近日本的沾面(つけ麺),底下拌有少许浓厚鲜美的汤汁,面条用的是被称为太面的粗面,口感更劲道,嚼劲十足。
尝试过了面条的厉害后,又被叉烧给击败了,火候掌握的很到位,香嫩无比,再加上鲜咸惹味的笋干等配料,一碗下肚,有种说不出的满足感。
Ramen满吉上海市丽园路501号-2
有人说看一碗阳春面好不好,面是第一要素,一定要用活水来煮,面条才更具弹性;第二就是看汤头了,汤头要浓、香、鲜,最后加少许猪油添香,一把葱花增色;最后还要看看有没有“鲫鱼背”,头势清爽了,就是一碗上佳的阳春面。