对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友欢迎关注甜秋姐美食，共同学习，互相交流。

大家好，我是甜秋姐。烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，也有用仙草粉，仙草液制作的。在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。烧仙草除了流行福建台湾之外，同时也风靡于日本和东南亚地区。

今天甜秋姐就教大家制作一碗冰冰凉凉，清爽消暑的烧仙草。我们先准备170克的仙草，一定要清洗干净，如果是这样的干支仙草，建议大家多清洗几遍，将里面的杂质都清洗出来。清洗好了之后，我们就可以用剪刀将仙草剪成小段。仙草全部处理好后，就放入锅中。

接着我们需要加入8克的食用碱，这样方便仙草更好地熬出胶汁。再加入清水没过仙草。一开始开大火煮开，煮开后转小火，熬1个半小时，当然这里的时间不是完全一定的，大家可以根据实际的水量多少来调整。煮的中间需要多多翻动一下，注意不要让水扑出来。熬好后我们就能闻到仙草的香味了，同时水也熬成黑黑的颜色，还有些黏黏的感觉。