墨鱼别再红烧了，辣炒味道也很好，下酒还下饭

麻辣墨鱼干是一道很美味、很香的家常菜。第一次吃这道菜时，是被某家餐厅的香味吸引过去的，结果一吃上它，就有点爱不释手，停不下来的节奏。果然这样脆嫩好吃的海鲜还是辣炒的味道最好，口味重得再来上2根辣椒一起炒，开胃下饭。

墨鱼就是我们常说的乌贼，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，同时富有药用价值，也是女性颇为理想的保健食品，经、孕、产、乳各个时期食用墨鱼皆为有益。住在海边的孩子怎么能不吃墨鱼呢，下面看看我是怎么炒墨鱼吃的吧。

这次买的就是墨鱼干，把墨鱼提前一个晚上泡发好了，然后第二天炒的时候直接清洗干净以后，改成花刀，下锅一炒，味道简直好的没法想象，尤其是在加上韭菜苔一起炒，味道更加的浓郁，炒出来的墨鱼吃起来也更加的开胃。下面就来跟我一起看看这道菜是怎么做的吧，大家一起学起来。

【菜名】：麻辣墨鱼干

【食材清单】：墨鱼干，韭菜苔，小米辣，生姜，洋葱，大蒜，食用油，酱汁。

【烹饪步骤】：

1、把墨鱼干买回来，我用的墨鱼干是现成的，大家也可以用新鲜的，要是新鲜的话就把墨鱼处理干净，然后用水焯熟，改成花刀。韭菜苔是新鲜的，买回来以后用水清洗干净准备好，建议大家要选用新鲜的韭菜苔来做。