材料：芦笋200克 虾半斤 胡椒粉少许 蚝油1勺 盐适量

步骤：1.准备好芦笋还有虾

2.虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，虾头虾壳留着，另有作用，（这个虾壳我是留着用来做虾油的）

3.把剥好的虾仁用背上切开一刀，切的时候不要切断，然后把虾线捡出来，切好如图

4.虾仁去虾线之后再用水冲洗一下，沥干水分，或用厨房纸巾吸干水分，这样虾仁炒出来会更爽口些，虾仁放在碗中，加入胡椒粉，蚝油，搅拌均匀，腌制一会

5.接下来处理一下芦笋，芦笋比较老的部分用刨刀把根部的皮削掉，斜刀切成小段，大概2厘米左右

6.这时另起一个小锅，坐水烧开加入少许盐和食用油

7.这一步能使芦笋更加翠绿，也能有效的去掉芦笋本身的涩味，焯30秒捞出备用

8.锅中倒入适量的食用油，把芦笋倒入锅中，翻炒几下

9.然后把虾仁倒入锅中快速翻炒

10.最后加入少许蚝油和少许盐，再次快速翻炒

11.加入少许水确保盐能化开即可，翻炒均匀出锅即可

【所需食材】：番茄2个，土豆2个，大蒜2瓣，小葱1根，盐适量，蚝油半勺，生抽2勺。

【制作步骤】：

1、准备两个体型大一点，比较圆润的土豆。将土豆削皮，多洗两遍洗去多余的淀粉。切成薄片。大蒜去皮切成片，小葱切成葱花。

2、西红柿用热水把皮烫掉，切成西红柿碎。根部稍微硬一点的最好也去掉。

3、锅中烧油，放入蒜片到锅里炒香，再把切好的番茄放进锅里炒至软烂。

4、再将切好的土豆片放进锅里。翻炒均匀。

5、把西红柿均匀的裹在土豆片上。锅中加入半勺蚝油，2勺生抽，适量的盐调味。

6、翻炒得差不多了，往锅中倒入半碗清水，中火炖煮。

7、炖得差不多了，西红柿软烂裹满土豆片。盛出即可。

食材准备：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣，火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法步骤：

1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3、沥干木耳，大蒜切碎

4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8、最后放上两小勺麻油

材料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

做法：

1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎

2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（ps：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）

3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片

4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀