进入六月后，天气越来越热，很容易上火， 且这时人们的食欲开始下降，大鱼大肉这些油腻的食物吃不下，反而十素菜小炒和凉拌菜更受欢迎。虽然凉拌菜好吃，但生冷的食物吃多了对肠胃不好，因此清淡爽口的素菜小炒更利于身体健康。 今天就给大家分享十道适合夏季吃的素菜小炒，清淡美味又营养，简单炒一下五分钟就好，每顿饭吃一盘，清热下火助消化，天天吃都不厌，一起来看看吧。

【剁椒小炒豆角】

原料： 豆角 剁椒 蒜末 油盐

制作：热锅凉油，加入1大勺蒜末进锅煸炒香，加入豆角丁继续翻炒； 加入1大勺剁椒进锅继续翻炒至九成熟，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【素炒金针菇】

原料： 金针菇 胡萝卜 青椒 油盐

制作：热锅凉油，加入胡萝卜丝进锅翻炒几下，加入准备好的金针菇进锅继续翻炒至九成熟，加入青椒丝进锅继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【白玉菇炒小白菜】

原料： 小白菜 白玉菇 蒜蓉 油盐

制作: 热锅凉油，加入1勺蒜末进锅煸炒香，加入白玉菇进锅继续炒至微微发软，加入洗净的小白菜进锅大火快速翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。