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有多少人晚上喜欢叫外卖吃呢？外卖确实比较方便，想吃什么就可以订什么，但是经常吃外卖对身体没有好处，如果有可以做饭的地方，还是自己简单的做上一顿晚餐比较好，很多人不知道晚餐吃什么，其实简单的炒上两个菜就非常棒，今天就给大家分享一下上班族的简单晚餐，每次回到家都会简单的炒上两个菜，半个小时就能搞定一顿家常晚餐，有菜又有肉，而且比吃外卖强多了。

家里人都是上班族，累了一天，我都会尽量选择比较简单的家常菜，简单的家常菜也能做出超级美味的味道。今天给大家分享的晚餐，有红烧茄子，青椒洋葱肉丝，凉拌黄瓜，番茄蛋花汤，简单的三菜一汤，再加上买来的馒头，就可以美美的吃上一顿了。主食我选择的馒头，我来不及做馒头，都会在外面买上几个吃，要不就是蒸米饭，接下来就给大家一一介绍这几道家常菜的做法非常简单。

红烧茄子。

食材：茄子，食盐，淀粉，生抽，老抽，鸡精，白糖，大葱，生姜，干辣椒，豆瓣酱。

1，茄子滚刀切块，表面撒上一层盐，抓拌均匀，腌制10分钟，茄子腌制好挤干水分，然后加入一勺淀粉拌匀。

2，调个酱汁，一勺生抽，半勺老抽，半勺鸡精，半勺白糖，再加入半碗清水，搅拌均匀就可以了。