今天和大家分享一道家常营养菜“鸡肉金针菇汤”的做法，食材都很常见，做法简单易学，清淡少油，是一款不错的养生汤，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡胸肉、金针菇、上海青、木耳

辅料：鸡蛋、淀粉、大葱

调料：食盐、鸡粉

【鸡肉金针菇汤】—— 清淡少油

1.下面开始准备食材

准备鸡胸肉一块，先切成薄片，再切成细丝，切好以后放入盆中。

盆中加入一勺食盐，一点料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清，剩余的用来漂蛋花，让蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点淀粉，用手拌匀腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。

准备金针菇一小把，清洗干净，把根切掉用手打散。

准备上海青一颗，清洗干净，切成细丝。

准备木耳一小把，提前泡发好。