中国人吃面的历史非常悠久，基本上将小麦磨成面粉起，就开始吃面。在中国的美食地图上，面条的吃法也是多种多样，在闽南一代流行一种叫沙茶面的面条。

这种面条里面加入了沙茶酱，因此有一种特殊与闽南地区的味道，从18世纪开始，沙茶面便在福建一代流行开来，经过了几百年的变迁，那里的人们还是很爱沙茶面的味道。

曾经沙茶面是独属于闽南的味道，如今交通便利，越来越多的人可以在闲暇的时候到各地区旅行，因此不同地方的人也爱上了沙茶面的味道。除了在福建一带，沙茶面也在全国各地流行起来。

沙茶面中用的沙茶酱，他里面是用像虾干、鱼干等加上一些调料制作而成，沙茶酱作出的沙茶面有一种特殊的鲜味，这样好吃的沙茶面，如今在家里简单几步就能做好。

【菜名】:牛肉丸沙茶汤面

【所需配料】:沙茶酱、手打牛肉丸、面条、西蓝花等

【烹饪过程】：

1、在家中做牛肉丸沙茶汤面非常简单，只需要把做牛肉丸沙茶汤面用的食材准备好，细挂面一小把，手打牛肉丸6个，西蓝花剪成小朵，新鲜香菇2个，家里有腊肠还可以切点腊肠，增加牛肉丸沙茶汤面的风味。

2、做沙茶面自然离不开沙茶酱，可以用现场的沙茶酱来做沙茶面非常省事，在锅里加入大量的清水，然后将面条下锅煮熟。在煮面条的过程中，将现成的沙茶酱倒入适量在锅中，这样沙茶面的灵魂就有了。