【烹饪技巧】：

1、注意牛肉丸煮的时间要长一些，如果怕面条煮烂，可以先把牛肉丸下锅煮几分钟后，再把面条加入锅中和牛肉丸一起煮。

2、牛肉丸是选的手打牛肉丸，因此非常的香而且很弹牙，放在沙茶面中可以说是画龙点睛。

3、如果担心西蓝花煮不熟，可以先用清水将西蓝花煮一下，最后再煮好的西蓝花，放入牛肉丸沙茶汤面锅中，稍微煮一下即可。

4、在牛肉丸沙茶汤面加入腊肠和香菇，都能增加牛肉丸沙茶汤面的香味，如果家里没有也可以不加，另外西蓝花也可以换成菜心等其他青菜。