早上张先生看到一锅面条和两个鸡蛋，问我：“是不是牛奶没了”，我不吱声，看他盯着我看，我才笑嘻嘻地跟他说：“今天是你的生日，难得我记对一次”，嗯，认识他三十年，他的生日不是被我忘记就是记错日期，我脑子不好使，10月5日，经常记成10月6日，年复一年就是不长记性，今年突然清醒，人家感到意外，也难怪。

绝对是原配。从恋爱到如今结婚30年走来，一起奔波一起退休，早已过了激情期，一蔬一饭，朝夕相处，相随相伴，知己知彼，太隆重的仪式反而不适应。你们能记起对方的生日吗？

汕头人过生日，寿星要吃乌糖鸡蛋面，乌糖也就是红糖，用红糖水煮面条，再放入两个清水煮熟后去壳的鸡蛋，当早餐吃。吃完面条，再吃生日宴，正餐可以是午餐或晚餐，时间不限，有到酒楼吃也有在家里做。因家里老太太还健在，我们晚辈过生日就从简，就我们两人自己吃，加之国庆长假亲朋好友聚餐多，今天的菜式只有三菜一汤加一个甜点。清蒸排骨、焖乌鲳鱼、素炒菠菜、鲍鱼炖油柑果、金瓜雪燕。

焖乌鲳鱼，汕头人的生日宴必须有鱼，正好冰箱里有乌鲳鱼，就用它了用来焖，比较合适， 乌鲳鱼又称黑鲳鱼，型有点像白鲳鱼，但皮是黑灰色，肉质相比之下有点糙。用来煎后再煮，不会腥还略带香气，做法简单。鱼洗净后，用厨房纸搽干，放入热油锅里，煎到两面金黄，撒入蒸鱼豉油调味，加水和葱姜芹菜，辣椒，焖到收汁。

素炒菠菜，入秋后新菠菜开始上架，口感还不是最好，费油又费时间，需要煮一会才烂。

清蒸排骨，本来想买白斩鸡，可又想炖汤需要一点骨头来吊味，所有就买一根排骨，取两块来炖汤，剩下的全用来清蒸，我们家喜欢用蒜蓉、沙茶酱、酱油来调味，要让整排骨嫩滑需要加些生粉，让其锁住水分，上锅蒸20分钟，特好吃，我之前拍过视频，可以在账号里查找到。

鲍鱼炖油柑果，今天的鲍鱼比中秋节便宜只要75元，我买了两只，鲜活现*的活鲍鱼。海鲜店里帮处理好，排骨用开水洗一遍，放入隔水炖盅内胆里，三个油甘果用剪刀剪几道口，和鲍鱼一起放入盅里，加入淹没食材的开水，在隔水炖锅里炖一个小时，汤水好喝到不需要加如何调味料。鲍鱼肉脆爽弹牙。

金瓜雪燕，秋天的金瓜又绵又甜，怎么吃都好吃，只要上锅蒸熟就能吃，今天的金瓜是用来做调味的，蒸熟后需要加入黄油、奶油碾成泥，雪燕用糖水煮熟后叠在金瓜泥上，好看又好吃。

我是异族极限，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，全平台美食、旅游多媒体原创作者，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴，欢迎关注我账号里的更多原创作品。