今天晚上拍档约去肥仔昌食粥，一听到肥仔昌名字就精神，想起丰润多汁的蒸鸡，想起清甜绵滑的水蛇粥，二话不说就答应了，于是早早放下工作驱车往伦教。

肥仔昌位于伦教镇一条小路上，三层建筑，地铺做生意，楼上自己住，很传统的私房菜。不过这里菜式就只有那么三五款：水蛇粥、枣蓉蒸水蛇、妙手蒸鸡、蒜香鸡翼、炒粉、油菜......前三道菜基本每桌客人都会点。

我先到厨房跟昌哥打个招呼，他这个老板不会坐在收银台叹茶，也不会在楼面招呼客人，最喜欢在厨房埋头苦干，就是喜欢做，三十年来就专心做好这个水蛇粥、妙手蒸鸡两个菜。说他水蛇粥工匠大师一点也不过。