芋头青菜汤，滑溜溜的，虽然没有肉，但是营养一点也不缺，汤稠乎乎、滑溜溜，却比肉还好吃，香浓软糯、入口滑爽，秋天常吃芋头还能增加抵抗力。

材料：小芋头（芋艿）4个，小白菜一把，油少许，盐适量

制作过程：

1. 四个芋头刷洗干净，入蒸锅中，大火上汽，用筷子能轻松扎透，就关火；

2. 芋头略微放凉后，轻松剥掉外皮；

3. 用刀直接在掌心将芋头切小块，省得洗案板了；

4. 炒锅中倒少许油，将芋头块倒入锅中，翻炒几下；

5. 倒入足够量的热水，用铲子将芋头碾碎，能碾碎多少碾多少，糊糊状和块状都好吃；

6. 加适量盐煮开，略显粘稠状时，将青菜入锅中，变色就关火。

【苹果叨叨叨】

1. 芋头先蒸后煮，用时短，口感糯；

2. 加点青菜，颜色和口感上更清新。

【土豆黄瓜猪肚汤】

经过一夏天的酷热，身体的营养物质流失了不少，此时喝些猪肚汤可以健脾补气。特别是对妈妈们，平时又要工作又要操持家务、带小孩，时常吃碗猪肚汤，可以助睡眠，睡眠足了肾气强了才不会有黑眼圈。我今天就用最简单的食材煲了一锅猪肚汤。

材料：猪肚1个，土豆1个，黄瓜1根，大蒜4瓣，姜4片，盐少许，香葱少许

制作过程：

1. 新鲜猪肚一个，选择新鲜猪肚的窍门：有光泽而且富有一定的弹性、颜色呈现浅黄色、粘液比较多、质地比较厚实，这样的猪肚才是好猪肚、新鲜的猪肚；

2. 猪肚用醋和盐反复搓洗，可有效去掉粘液和异味儿，再用清水冲洗几遍，并将另一面的网状白油去掉，以防摄取过多的脂肪；

3. 猪肚入凉水锅中煮开，可去掉清洗时残留的醋味和猪肚异味；

4. 将猪肚切长宽条；

5. 大蒜、姜片备好；

6. 将猪肚条、姜片、大蒜同入汤锅中，一次性加入足够的热水；如果中途的水明显见少，也要加热水，否则猪肚不易熟而且汤也缺少浓鲜味；

7. 土豆黄瓜去皮切成滚刀块备用；

8. 猪肚煮得很烂乎时，将土豆块入汤中同炖约10分钟；

9. 临出锅前3分钟，将黄瓜块入汤中，可保持清脆的口感和碧绿的颜色；出锅时根据口味撒少许盐、香葱末。