初春正当微绿时

不管是出于饮食安全还是出于生活情调的需要，很多现代家庭喜欢自己种菜，或者承包土地，或者在家种植。不过相比家庭种植对种子、时间、空间和设备的高要求，微绿简直就是家庭种植界的“天使”。

微绿种植不需要专门培育的种子，随便去超市或者农贸市场就可以买到原材料；微绿只要发芽出苗即可，不用等到开会结果，这可是大大缩短种植的时间成本；微绿也基本不需要土地，弄几个小容器加点水培养就行，不占地儿；最最主要的是，微绿种植超级简单，稍微动动手就行，这可能也是它越来越流行的原因吧。

惊蛰到清明前的初春这段时间很适合微绿的种植，尤其是在北方。阳光明媚，室内温暖，只要水分充足，微绿的嫩芽嫩叶就会很快生长出来，给生活增加了绿色的同时，剪摘下来做成美味，多好。

种起来，吃起来

很多可食用的植物都适合微绿种植，看起来不同，吃起来味道也是千差万别，豆类、谷物类、蔬菜类、坚果类是常见的微绿原材料。

豆类

豆类在微绿界可以说是横着走，因为它们是占比最大的。黑豆、黄豆、红豆、绿豆、豌豆都可以微绿种植。