4种蚝油不要买，还不如直接用味精，很多人买过，选对了味道才鲜

很多人都喜欢“尝鲜”，鲜除了新鲜，还有鲜美的意思，就拿炒菜做饭的调料来说，有很多都能让菜肴变得鲜美，比如味精、鸡精、蚝油。蚝油诞生于清朝末年，有一百多年的历史了，是广东传统的调味品，由于味道鲜美，如今在全国都很受欢迎。

无论荤菜还是素菜，很多人都爱放一些蚝油来提鲜，但市场上的蚝油有很多种，选对了味道才鲜美。应该怎么挑选蚝油呢？今天我和大家分享几个小妙招，不会挑选的朋友快学学。

1、配料方面

蚝油好不好，就看配料表！只要原料优质，蚝油的品质就不会差。主要看2个方面，即有没有蚝汁，有没有添加剂。

①最早的蚝油就是蚝汁，如今的蚝油是以蚝汁为基础，再加入适量的调料制成。蚝油的多少就决定了鲜美的程度。品质好的蚝油，蚝汁的含量最高，应该排在配料表的第一位。

只要有蚝汁，说明是蚝油，但如果排在第2/3位，甚至第4位，就说明含量非常少了，味道肯定不鲜美。这一点大家一定要注意。