头伏饺子吃啥馅？5种好吃好做的饺子馅任选，营养解馋寓意好

俗话说头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋，头伏为啥吃饺子？首先，我国自古就有吃饺子的习俗，古时候入伏恰逢麦收，家家有余粮，此时正好可以享口福。其次每逢伏天，人的胃口就不好，没食欲，而饺子在我国的传统习俗里正是开胃解馋的食物。第三饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“头伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。所以，头伏要吃饺子，头伏饺子吃啥馅？5种好吃好做的饺子馅任选，有荤有素，营养解馋寓意好，好吃又消暑，平平安安度三伏。

第一种：牛肉青椒馅元宝饺子

夏天流汗多，会造成蛋白质、氨基酸、钙钾、维生素等营养流失，牛肉是滋养强壮的补品，与青椒搭配具有补中益气，健脾养胃，强筋壮骨的作用。

食材：面粉200克；牛肉240克；青椒1个；红椒半个；花生油、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、生菜叶、香菜末个适量。

做法：面粉加适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。

葱姜去皮洗净切末，青红椒切碎，牛肉切小块入料理机绞成肉泥。