导语：入秋后，碰到此菜别手软，一次买10斤存冰箱，随吃随取，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。自古就有应季而食的说法，老话说得好：“秋败丝瓜胜良药”，意思就是秋天的丝瓜营养价值更好，胜过良药，所以这个季节多吃丝瓜对身体是有益的。丝瓜是生命力非常旺盛的蔬菜，在农村随处可见，只要种上几棵，天天都有吃不完的丝瓜，生长速度太快了，实在吃不过来就让它长成老丝瓜，把丝瓜瓤取出，可以泡水喝，也可以当洗碗工具，特别好用，去油又去污，是非常环保的天然食材，比超市里的任何洗碗布都好用。
丝瓜又叫胜瓜，菜瓜，吊瓜，同时具有营养价值和药用价值的食材，果实和叶子均可食用，可谓全身都是宝，它的口感柔软细腻，味道清甜，是餐桌上常吃的家常菜之一。这么多丝瓜也不能都把它全部变成洗碗布，那就太浪费了，勤劳的妈妈会晒成丝瓜干或者放冰箱冻起来保存，随吃随取，特别省事。接下来和大家分享下保存丝瓜的小技巧，一次买上10斤放冰箱保存，冬天吃也和新鲜的一样可口。丝瓜保存有两种方法，可以晒干，可以冷冻，个人觉得冷冻更快速方便，适合每个家庭，毕竟晒丝瓜干比较费时间，住楼房也不是很方便，像我们农村有院子比较适合晒干菜，所以着重推荐冷冻保存的方法，一起来看看吧。
【具体做法】1、丝瓜清洗干净，削皮后切块儿，形状随意，很多人喜欢焯水后保存，个人觉得无需焯水，能最大程度地保留它的口感和营养，毕竟焯水后清脆感就没有了，还会导致一部分营养的流失。
2、切好的丝瓜倒入适量食用油拌匀，这样就把水分锁住了，也是鲜嫩可口的法宝，让每块儿丝瓜都裹满食用油，然后装入食品袋或者保鲜袋，密封好，放冰箱冷冻保存即可，只要密封好不串味，口感会鲜美如初。同样的方法还可以保持苦瓜，韭菜，每年秋天我家冰箱就塞满了各种蔬菜，冬天应季蔬菜少，这时候多囤些，冬天吃着就方便了。
3、一袋装一顿吃的量，不要装太多，避免吃不完反复化冻而影响口感，趁着现在丝瓜大量上市，可以多买些囤起来，冬天不愁没好菜吃了。虽说现在一年四季蔬菜都很丰富，可是冬天的菜多数都是大棚种植的，味道和口感远不如现在的好吃，秋天也是吃应季蔬菜的最后一个季节，所以很多地区都有“晒秋”和囤菜的习俗，把蔬菜晒干或者冻起来留着冬天吃，真是很不错的好方法，大家秋天有囤菜的习惯吗？
冻好的丝瓜吃的时候只需拿出来稍微化冻即可下锅烹饪了，非常的方便，这样保存翠绿如初，不发黑，看我炒的冻丝瓜是不是和新鲜的颜色一样？特别实用的小技巧，家里种丝瓜的朋友别再愁吃不完了，这样保存省时又省事，快点试试吧。
关于丝瓜保存的小妙招就分享到这里了，大家还知道哪些保存蔬菜的小技巧呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见。
