圈子里已经有很多人在晒月饼了，每天看着她们各种花式的月饼真的是赏心悦目，看着看着就馋了，偶尔有一天午休去超市，看到满货架的月饼，馋虫一下子就被勾出来了，就是那一刻恨不能立即放进嘴巴里，更别提要等着自己备料做完再回油3天了，于是就买了几块。

回到办公室虽然已经用过午餐还是迫不及待的打开了一块月饼，咬下第一口差点没给它吐掉，皮干巴巴，馅也干巴巴，简直就是面团裹面团，就这还是买的老字号呢，吃了半块甜的牙疼，后来就着一杯水吃的，谁叫这月饼是自己嘴馋自己买的呢，钱是自己的怎么都不能浪费了，呵呵。

周末在家终于开始着手准备手工月饼，第一炉必须是自己最喜欢的莲蓉蛋黄，提前一晚泡了莲子和白芸豆，莲子就做这个蛋黄月饼;白芸豆是用来做桃山皮月饼的，做法明天再分享。

大早起的就开始煮莲子熬馅儿，到中午才倒腾完毕，烤的满屋子都是诱人的焦糖香味，最终我还是没有忍住，把拍照切开的半个给干掉了，香，真香，就是皮有点干，须得回油才能有最佳的口感，其他的就收起来，等回油再吃喽。

——莲蓉蛋黄月饼——

材料准备：(50克8个的量)

主料：普通面粉125克、糖浆90克、莲蓉馅190克、咸蛋黄8个

辅料：枧(碱)水2克、植物油30克、蛋液10克

具体做法：

1、称出转化糖浆、碱水、植物油，倒在一个盆里混合均匀;

2、称出面粉加入到拌均匀的糖浆里，揉成团，然后密封醒1-2小时;