中秋赏月吃月饼是中国的传统习俗，现如今月饼被人们弄成各种各样的口味，什么方便面月饼，猪肉味月饼，芝士大虾月饼等重口味月饼，相比之下传统的五仁月饼也变得不那么讨厌了。可是在这些奇葩的月饼中，感觉还是蛋黄月饼正常一点。

蛋黄月饼

记得小时候在吃月饼的时候总是很喜欢吃里面那香喷喷的蛋黄，这些吃月饼吃到甜腻的时候，里面这个蛋黄总能够很好的缓解这种甜腻，但是月饼一被切开后蛋黄总是第一个被吃完的，等到甜腻了就只能“捡漏”了，捡些残留下来的蛋黄碎末来吃。

将鸭蛋集中到一起腌制

蛋黄月饼总是比其它月饼更受欢迎，我们以前都很喜欢吃里面的这个蛋黄，现在还有月饼是“双蛋黄月饼”甚至是“四蛋黄月饼”，中秋节的时候有个阿姨就给了我们一个“四蛋黄月饼”，这个月饼的个头非常巨大，一个月饼顶得上三四个普通月饼了。

蛋黄凝结成块

之后再捞上来

我们喜欢吃蛋黄月饼却从来不知道里面的蛋黄到底是怎么形成的，我们以前还以为是人们买了咸鸭蛋后把里面的蛋黄一个个挖出来做成的蛋黄月饼的，可想想却又好像不可能，这工程量得有多巨大啊！后来有些人还怀疑这里面是不是真的蛋黄。

后来我们才知道原来蛋黄月饼里的蛋黄都是饼厂里的员工们先准备好的，他们将大量的鸭蛋打到一个桶里，然后加上一些东西腌制，等到蛋黄凝结后就捞上来，把蛋黄做成蛋黄月饼，而蛋清则另做它用。你们喜欢吃蛋黄月饼吗？