1，原料，响螺1只（150克），泰椒米5克，炸蒜蓉10克，生蒜蓉10克，辣鲜露2克，美极鲜1克，盐30克，胡椒粉1克，鸡粉1克，蛋黄15克，生粉1克，锡纸，

2，制做流程，

取海螺清洗干净，取出螺肉去除残渣，洗干净，片成薄片，壳留着备用，

螺片吸干水分，放入碗里加辣鲜露，炸蒜蓉，生蒜蓉，美极鲜，胡椒粉，鸡粉，泰椒米，生粉抓拌均匀放入螺壳里，用锡纸封口，盐加蛋黄拌均，封口备用，

把海螺放入打提前预热烤箱里上下各180℃，中烤10分钟，取出状盘走菜即可，

特点，造型精美，口感鲜嫩爽脆，蒜香味浓郁，