拿坡里披萨成为「无形文化遗产」

于2017年，联合国教科文组织（UNESCO）把意大利传统的拿坡里披萨，列为世界「无形文化遗产」。因为「这项世代传承的披萨工艺串连了披萨职人 （pizzaiuoli）与拿坡里市民之间的关系，促进了当地的世代交流与社交。」可见拿坡里披萨的独特制作过程，及文化受到世界的肯定。

最佳披萨争夺战

来到2022年，更举办了首届横跨亚太地区的「亚太区50大薄饼大赛」(50 Top Pizza Asia Pacific 2022)，汇集各地披萨大师参与这盛宴。挤身前15强的参赛者，可获得最终决赛的门票，将于本年9月7日远赴意大利角逐「世界50大最佳披萨」。比赛由150人组成的泰国团队精心策画，确保每个参赛者都能够获得公平和可以充分展现其作品。「亚太50最佳披萨」排名结果是由「世界50 最佳披萨」合作的评审团选出，评审保持匿名。评选的首要标准为食材品质，其次为用餐整体体验。前15强当中，有三名参赛者来自香港，分别是第8名的Fiata by Salvatore Fiata、第12名的BACI，及第13名的CIAK – In The Kitchen。