本期导读：挑选螃蟹窍门｜奄仔膏蟹花蟹怎么分怎么选？专家教2招避开无肉水蟹！

不知道怎么选螃蟹？这些知识点记住了，顶盖肥的膏蟹、花蟹任你选！蟹这种海鲜，和虾一样品种很多，走在街市海鲜档前，有花蟹、三点蟹、奄仔蟹等等，根本不知道有什么分别。

日前笔者就访问了海鲜专家明哥，他指蟹主要分为水蟹和陆蟹两大类，并带了5个品种的蟹教大家区分，顺道传授拣蟹秘诀。

笔者请得海鲜店老板明哥教大家分蟹，他指这次先撇开皇帝蟹、鳕场蟹等贵价蟹不说，反而想讨论街市最常见的蟹种，如奄仔、花蟹等。

他先邀笔者从所有蟹中挑出三只陆蟹，陆蟹即是生活于红树林、泥滩的蟹，广东的陆蟹多数来自印尼、马来西亚及菲律宾等地，不知道大家又分得出吗？

明哥是海鲜店老板，从事海鲜业20几年，有自家养殖场和船队，对挑选海鲜经验丰富。

这里有三只陆蟹，乍看是否以为全部一样？明哥就说，它们虽然是一家人，却有分别。