夏季天热，各种冷饮和冰激凌就成了热销品。尽管大家都知道，吃冰激凌不利于肠胃健康，也有长胖的风险，但是炎炎夏日，还是忍不住买上一个，吃一口，凉丝丝，感觉太解暑了。

夏日里的冰激凌，大人都忍不住想吃，更何况孩子了。再说了，没有冰激凌的夏天也是不完整的。对于孩子来讲，没有冰激凌的童年也是有遗憾的，所以，偶尔少量地吃吃还是可以的。如果感觉外面卖的添加剂太多，可以试着自己做。自己做冰激凌，食材自己选，无添加，吃起来更放心，做法也简单。

做冰激凌，我试过很多配方，相比之后，发现这款蛋黄配方的最好吃，细腻香醇无冰渣，清凉丝滑，味道特别正，这也是我一直用的方子。

因为配方里有蛋黄，很多人表示，做出的冰激凌会有鸡蛋的腥味，其实这不是配方的问题。主要原因有两个，一是蛋黄不新鲜，另外一个原因是蛋黄未熟透，这两点才是根源所在。下面分享这款冰激凌的详细做法，按照我的步骤做，做出的冰激凌一定醇香好吃无腥味。

【食材】淡奶油250毫升、鸡蛋3个、白糖50克、牛奶25毫升​