星期一就像昨天，一眨眼的工夫就是星期五了，从学校附近的出租屋回到距离6公里外的自己家，就是舒坦，有了合适的厨具，各种美食也做起来。

没办法，生活就是用来折腾的，挑了心意的学校，却离家有点远，就只能来回跑了。

最近暖气未来前的这一周，作为北方人，我们家里真的很冷，太冷了 .....

于是，一锅辣乎乎的汤伴着菜那是再好不过的取暖方式了，吃完这省心一锅炖，真的是前胸后背都顿感暖和了。

这是一锅西葫芦，嫩豆腐为主食材的省心一锅炖，做起来方便，吃起来鲜辣过瘾，天冷时候的大爱！

在这道菜里，里面的豆腐感觉比豆腐脑更好吃一些，可能我喜欢吃辣的原因。另外，加了一点牛肉碎末，香喷喷的，提味了不少，感觉以后还想按这个方法去做，有菜有汤有热气，一家人围着吃炖菜也有氛围。

【所需材料 】

嫩豆腐脑1包，牛肉40克，水，1个鸡蛋，1/4个西葫芦，1/4个洋葱，大葱，辣椒油料酒，酱油，盐，2大勺辣椒面，1大勺蒜末，虾酱少许，胡椒粉少许。

【具体做法】

第一步：西葫芦切成0.5厘米厚的片，切半月形。洋葱和大葱剁碎，洋葱可以切厚一点。不过，切碎的话和汤一起舀着吃比较好，这个可以根据自己的喜好选择，切成块都行。