【材料】冬瓜500g、红酒200ml、柠檬1/4个、冰糖50克

【具体做法】

1.在红酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾凉备用

2.用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条

3.把瓜球放到开水里煮2分钟，断生后捞出，再放入凉水中过凉冷却

4.在冬瓜球里加入红酒糖汁，盖上盖子，放到冰箱里冷藏六小时左右即可

【材料】冬瓜400克、排骨300克、蹄筋500克、姜3片、大蒜3瓣、红椒1个、葱1根、花生酱1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、生抽1勺、生粉5克、白糖1小勺、食盐1小勺

【具体做法】

1.排骨用清水浸泡1小时，冲洗干净，冬瓜切块，红椒切块

2.冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制

3.起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香

4.下姜蒜炒香，加入老抽继续炒至排骨完全上色

5.加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块

6.把冬瓜、红椒放入锅中一起烧，直到冬瓜软糯，大火收汁，出锅即可

【材料】冬瓜50克、食盐1小勺、蒜3瓣、香油少许、小葱1根、红尖椒1根

【具体做法】

1. 猪肉切块，加入少许蒜末和盐腌5分钟

2. 冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，尖椒、大蒜、小葱分别切碎

3. 将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末放进冬瓜中，撒上尖椒末

4. 放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透

5.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可

【材料】冬瓜400克、葱2根、蒜3瓣、食盐1小勺、生抽1勺、老抽1小勺、花椒粉1茶匙、料酒1小勺

【具体做法】

1.冬瓜去皮去籽，清洗干净，切大块

2.炒锅烧热加入植物油，加入花椒面、蒜沫爆香

3.加入冬瓜翻炒

4.加入生抽、老抽继续翻炒

5.加入适量水、少量料酒、适量盐，大火烧开转中火

6.烧至冬瓜软烂，再开大火收汁

7.出锅，撒入葱花即可

【材料】花蛤蜊300克、冬瓜400克、细香葱2根、姜1块、植物油1小勺、食盐1小勺、胡椒粉1茶匙

【具体做法】

1. 冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片，再切些葱花

2. 取一煮锅，倒半锅清水，放入葱姜

3. 上火煮开两分钟，煮出葱姜味，加少量的盐，倒入吐尽沙的花蛤,煮开口关火待用

4. 另取一炒锅，待到油热，先下小葱再下冬瓜，将冬瓜炒变色后加盐调味

5. 倒入煮花蛤的水煮（注：这里要小心，慢慢地倒，锅底可能有些沙沉淀）

6. 当汤煮开，冬瓜透明，加入花蛤再次煮开，根据自己的口味调入些白胡椒粉起锅即可

【材料】冬瓜400克、

鸡蛋1个、淀粉5茶勺

面粉150克、泡打粉1茶勺

植物油1勺、食盐5克

【具体做法】

1. 把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐拌均匀腌制出水分

2. 把鸡蛋打散拌均匀

3. 加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀成厚鸡蛋糊

4. 把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀

5. 热锅凉油，油热8成下冬瓜

6. 炸到冬瓜定型，捞出沥油

7. 油再次烧热，再加冬瓜炸到金黄色脆硬

8. 捞出沥油即可

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