前段时间刚入伏的时候，还没感觉出来啥，我还跟朋友说，今年感觉也没有那么难熬，不是特别热。结果这还没过几天，就“打脸”了，温度逼近40度，每天都是如此，还都是大晴天，没中暑都算好事。

又恰逢我们家搬家，每天又热又累，迟到了吃饭的点，都完全没有胃口。正好今天闲下来了，我想着就做点爽口的小咸菜，给家里人吃，看看能不能下饭、开胃。

腌糖蒜味道太大，腌鸡蛋又比较费时间，估计腌好了，温度也降下来了。

倒不如做个腌萝卜吃，一天的时间就能吃，大家说快不快？但是大家要知道，腌萝卜用盐*水，绝对是外行做法，你是不是做错了？酒店大厨对此，有着独门妙招，今天教给大家，萝卜爽脆，真开胃。

用到：萝卜、干辣椒、大蒜、盐、老抽、生抽、陈醋、白糖

第一步，虽说用什么萝卜，都能腌制，但我还是推荐用白萝卜，腌出来更好看，而且爽脆程度更高，将其冲洗干净，切成薄片。