黄豆芽是一种常见蔬菜的一种，其中的营养成分都是比较高的，含有丰富的蛋白质和维生素。

【小炒黄豆芽】

1：准备黄豆芽400克备用，生姜一小块切成姜粒，蒜子几粒拍扁切沫，

大葱半根切成葱粒，再放入一小把红干椒，青线椒一个切成片，红椒半个切成小片和青椒放在一起用来配色，五花肉一小块切成薄片，放入盆中备用。

2.起锅烧水，水开后下入黄豆芽，用勺子翻动几下，焯水一分钟去除豆腥味，倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入食用油，放入肉片翻炒，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，下入青红椒片，翻炒几下，倒入黄豆芽，开中火快速翻炒片刻开始调味。