俗话说“夏天一碗汤，去暑赛仙方”！

进入夏季，温度一天比一天高。高温带走人体水分的同时，身体营养也会急剧地流失。而大米和小米粥营养太过单一，含糖量高，并不适合夏天。

夏天“喝汤”恰恰能补充人体所需的营养，还能够开胃消暑。

这5种汤最适合夏天，开胃爽口，润燥补水，尤其适合中老年人。

夏季，由于天气炎热，很多人爱吃冰凉的食物，肠胃就要受苦了。但是绿豆虽性寒，可清热解暑，同时还能养胃，实在是夏天的去暑仙方。

1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂，方便绿豆起沙。