3、面团揉到，能抻拉成膜，类似手套似的手套膜，手放到薄面皮上，完全能透出，面团就揉好了。

4、天气越来越热，面团和好后，就有些发起来的感觉了。大面团分割成大小均等的两份。一份放到大碗中，盖上保鲜膜，准备做二发面包，留下来的另一份面团用来做一发面包。

5、取两份中的一份面团，分割成大小均等的三小份，分别揉圆，擀开卷起，再擀开卷起，码放到吐司盒中，送入发酵箱中进行发酵。

6、第二份面团一发到2-3倍大小后，揉空排气，整形好，放到吐司盒中，也送入烤箱。