用铲子把上面的石头拨去一层，檊好的饼子赶紧放到滚烫的石头上。

再码上一层石头，几分钟后，拨去石头，用夹子取出，一张万众瞩目的石头饼就出锅了。

做好的饼子色泽金黄，饼子受石头的挤压变得凹凸不平。石头饼掰开后，能清楚地看见里面的一层层酥，五六层之多。刚刚出锅的最好吃，焦香酥薄。

十几年前的石头饼是五毛钱一个，现在涨价到四五块钱一个。做饼的老板也是蛮搞笑，说吃了他家的石头饼，打牌“胡金顶”，真接武汉滴地气啊。

这段时间归元寺边上在修路，整条街都被封了起来，一不留神就会错过，不过只要能你遇上，肯定会是排队的长龙！

除了石头饼，你有没有发现，我们小时候吃到的过早小吃很多都吃不到了。

武汉的过早小吃其实有几百种，数量及其丰富，武汉人也是蛮享口福滴。

但是很多因为材料多、制作耗时长、成本比较高，要么不太符合现代人的健康标准，逐渐慢慢退出了我们的视线，

今天，壹周君就来聊一聊那些快要消失的武汉“过早”小吃。