但是有些人储存蚕豆的时候，直接就将它放在冰箱里了。其实这种做法是不对的，因为直接将生蚕豆放在冰箱里的话，三四个月过后，你会发现，这样储存的蚕豆一点儿也不新鲜。今天大厨就分享给大家一个储存蚕豆的好方法，这样储存的蚕豆不干不硬色泽鲜亮，放一年不会坏。

【储存蚕豆】

准备食材：蚕豆500克，精盐3克，小苏打3克，清水适量。

操作步骤：

1.首先将准备好的蚕豆500克，去掉外壳，去除虫蛀的蚕豆。我们在剥蚕豆的时候，如果看到蚕豆顶部有发黑的一条线，说明这样的蚕豆已经老了，已经不适合保存，所以大家可以去除。

2.然后将处理好的蚕豆放入清水中，加入精盐3克，去除表面的薄膜然后冲洗几遍，备用。

3.炒锅中放上的清水，将处理好的蚕豆放入里面，加入小苏打3克，盖上盖子大火烧开。水开后继续煮沸两分钟，此时我们将煮好的蚕豆捞出，然后立即放了清水中过凉，这样蚕豆吃起来鲜嫩又锦软。