储存蚕豆时别只会焯水，多加一步，蚕豆不干不硬，色泽鲜亮。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

说到健脑，我想大多数人都会想到核桃，但是核桃的油脂含量比较高，每天只建议吃三颗为宜。而且核桃的价格也不便宜，我们这的薄皮核桃卖29元一斤，对于普通家庭来讲大多数是吃不起的。还有一种原因是，核桃吃起来有时味道有点苦，孩子也不愿意吃。但是蚕豆却不同了，蚕豆是高蛋白、低脂肪，不会给身体造成任何负担的食物，而且它的健脑功效也比较突出，蚕豆中含有丰富的钙元素，家里孩子吃，能够促进生长发育，而且还能增强我们的记忆力。

但是蚕豆好吃就这一季，而且现在是蚕豆大量上市的季节，价格比较便宜。所以我家买了好几斤蚕豆，准备把它储藏起来，随吃随取，放一年都新鲜的。