为减肥出尽法宝的小伙伴们，你们会以粉丝取代米饭吗？我也试过！但是，你知不知道这款从7岁到70岁年龄层都喜欢的食物，原来也有“健康陷阱”！

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首先，让咱们一起来解粉丝的成分

粉丝在英语中被称作“透明丝面”、“冬粉”或者“绿豆面”。它像玻璃或者透明胶一样透明。脱水后会变得更加透明。从而使得这种柔韧的、微微褶皱的白色面条变得更加顺滑清透。

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粉丝本身没有特别的味道，但是嚼起来很软韧、滑溜，备受人们喜爱。现时市出售的粉丝，多由绿豆、粟米、土豆等淀粉加工制作而成。而原材料的差异亦导致粉丝的营养有所差别，当然，口感也会有所不同。如粟米淀粉做的粉丝蛋白质含量较高，而用土豆做的粉丝淀粉较高等等。

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普遍而言，粉丝属于淀粉质食物，它含丰富碳水化合物，视之为主食较为合适。虽然粉丝被人视为白饭的替代品。但不要能因此小看它的热量，其实粉丝的热比起白米饭还要高！

每100克粉丝有约370千卡热量，比起1碗米饭的热量还多。许多时候，粉丝都是作为配菜进食的，例如虾米肉丝粉线煲等，碳水加碳水就更容易致胖了。

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