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除去炖锅黑糊小妙招(炖锅烧糊了怎么处理)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 06:56:59作者:YD166手机阅读>>

除去炖锅黑糊小妙招,炖锅烧糊了怎么处理(1)

除去炖锅黑糊小妙招,炖锅烧糊了怎么处理(2)

一锅煮的炖锅料理,

是我们家掌厨人(对就是我)发懒时,常常上桌的救急菜单。

材料可丰可简,调味也可以天南地北,要清爽要香辣,全看当下心情~

唯一不变的是只要把食材全部洗洗切切下炖锅就行,

花点时间慢慢炖烧,就能得到这一锅热腾腾美味,

实在是引人嘴馋不已啊。

这几个月的好食材分享,

是 Pekoe 的这罐“意大利AGROMONTE-油渍半干小番茄”。

其实这个食材我对它挺熟悉的,因为它是我好几年前第一次跟 Pekoe 买的东西呢。(^^)

这些年陆陆续续也陆续补了好多瓶,是我们家厨房里一直爱用的调味品。

其实油渍半干小番茄我也会自己 DIY 动手做,

不过 Pekoe 的这瓶风味实在好,我一直情有独钟哪。

除去炖锅黑糊小妙招,炖锅烧糊了怎么处理(3)

将意大利西西里岛自有庄园栽种的小蕃茄,烘至半干后保存在橄榄油中,

浓缩了番茄的美味,也保存了漂亮的浓郁色泽,单吃口感就非常好。

油渍半干小蕃茄的使用范围很广,

我觉得比起新鲜蕃茄更能提出菜肴的风味,切碎后使用也可以代替浓缩番茄糊,

我常用它烤鱼或是鸡肉料理,或是拌炒海鲜后做成意大利面,都好好吃~

不过我最常做的,还是用它来做炖锅料理,

尤其是德式香肠与马铃薯的组合,是另一半百吃不厌的家常味。

除去炖锅黑糊小妙招,炖锅烧糊了怎么处理(4)

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