江南盛产美食，尤其是每年的三四月间，江南气温回升，草长莺飞，处处野菜飘香，这时候还没到农忙，勤劳的江南人民便相约田间地头，一边踏青，一边将这些难得的纯绿色美味拔回家，做成各种点心，曰之：尝春！

将春天搬上餐桌，让身处城市的孩子们也能感受到春天到来的喜悦！

在这些各式各样的江南春天点心里，主角那一定要数青团了，随着大家对健康养生的重视，每年春天吃青团，已经成了江南人民的一种约定成俗的习惯，清明前后，蒿菜最嫩的时候，采摘顶部最嫩的芽芽，清洗、榨汁，和面做成点心，碧绿又带着淡淡的艾草清香，一吃就忘不了！

商家们这段时间也纷纷推出青团，作为这段时间的主打产品，儿子买过一次，说是粘乎乎的实在不是家里的味道，既然儿子喜欢，那多忙都要满足呀！说实在的，甜品店里的青团，能保证有多少艾草的加入呢?青团的做法也没多复杂，自己在家轻松就能搞定！

周末天气晴好，跟姐姐一起摘了好多的蒿菜回来，做了一大堆青团，儿子欢呼着这下过瘾啦！

剩下的青团美美也没舍得吃，打包起来送朋友，大家纷纷称赞：比买​的​好吃多啦！这颜色也太诱人了吧！朋友们纷纷讨要方子，于是美美连夜将这个青团方子整理了出来，喜欢做点心的朋友一定要收藏试试哟，用这个方法做出来的青团，颜色绿油油的特别诱人，很多朋友不愿意用小苏打来保持蔬菜的颜色，那么这个方法绝对值得试试！

​做青团，最重要的就是颜色，很多朋友担心小苏打对健康不利，​美美​从小吃的妈妈做的青团，从来不放小苏打哟！颜色比买​的​更鲜艳，绝对的无色素、无添加，大家在家也可以轻松搞定！

清明前后吃青团，并不是单单是对美食的喜爱，更是对“应季而食”最好​的​解释！

清明前后，养生专家们都在推荐给孩子吃温阳食物——艾草，清明前后吃艾草，胜过吃人参！

艾草能温阳、驱寒、祛湿。古代被称为“医草”有很强的温补阳气的功效，孩子的体质天生就是虚寒的，平时吃点艾草也是对体质有好处的。在孩子消化好、没有热证的情况下，家长可以给孩子做艾草煎蛋、艾糍、艾草青团等等。

艾草还能驱寒祛湿，很多家长会用艾叶给孩子泡脚，脚暖则全身暖，通过调动全身气血、发汗的方式，祛除体内的寒气与湿气，起到预防感冒、遏制感冒的作用，特别是体质虚寒、脾胃虚寒的孩子效果会更好。

最后，想要提醒家长一句，艾草能温补阳气、驱寒祛湿，但性味偏温，当孩子出现明显热证时就不要吃了，否则容易助长热邪，加重“上火”的症状，甚至会引起发烧。

​【不放小苏打也绿油油的——艾草青团】

主料：糯米粉300克 白糖60克 温水（糯米粉用）：150克 澄粉90克 开水（澄粉用） 蒿菜泥150克 食用油30克 馅料一碗

辅料 花生半碗 黑芝麻小半碗 白糖30克 猪油30克