大家好，我是“小猫爱厨房”的小猫，每天都和大家分享一道家常菜的做法，既是幸福也是快乐！谢谢大家每天的陪伴！今天和大家分享的是一道开胃下饭的炖菜“泡萝卜海带老鸭汤”，做法简单，没有一点技术含量。

现在已经进入3月了，但是天气可真有点让人看不明白，头两天感觉好像天气已近转暖，可是今天却下起了小雨，气温又下降了10度左右。一下又感觉冬天依然还在。不知道这算不算倒春寒，据天气预报可能又得冷几天了，大家可要注意保暖啊！现在特殊时期，千万不要感冒了，别给国家添加负担了，有时候感觉特别有意思，现在只要不感冒生病感觉就是在为国家做贡献了。话多了，还是来说一说我们今天的这道“泡萝卜海带老鸭汤”。

“泡萝卜海带老鸭汤”是集美食养生、滋补、食疗为一体的川菜汤菜菜品。此汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。春夏秋冬、一年四季都能食用，不管是作为正餐菜品，还是用来涮火锅都是不错的。今天正好天气比较冷，煮一锅开胃又热乎的酸萝卜海带老鸭汤，喝上一碗酸香开胃，汤头醇鲜，鸭肉软糯醇香，海带软烂，特别舒服。不说了，下面还是来看看我的具体做法。

——制作方法个步骤——

【泡萝卜海带老鸭汤】

【制作主料】：老鸭子半只、泡萝卜2个、泡发的海带300克

【制作调料】：炮姜一块、泡辣椒2个、白酒20克、盐2克（根据泡萝卜的咸度自己添加）、花椒十几粒、鸡精2克 、料酒10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把老鸭打整干净，用火把鸭子表皮烧一下，去除鸭子的绒毛，同时把鸭子的腥味去除一部分，然后洗净剁成块，把血水冲洗一下。