【步骤二】:锅中放凉水,然后把鸭子肉倒入锅中,倒料酒10克,开大火烧开,煮2分钟把鸭子的血水焯水。鸭子焯水一定要凉水下锅,热水会让鸭肉迅速收缩,把血水给缝在鸭肉里边,这样炖出鸭肉肉质口感不好,同时腥味也大,炖的汤也不香。
【步骤三】:鸭肉焯完水后,我们捞出来,用清水冲洗,把鸭肉浮末和杂质清洗干净,然后把水沥干备用。
【步骤四】:我们开始准备配料,把泡萝卜切成条,炮姜切成片、泡辣椒切成段,泡好的海带切成随意的块然后备用。
【步骤五】:我们取一个炖锅,添加适量的水,然后开大火把水水烧开。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-29 08:17:59作者:YD166手机阅读>>
【步骤二】:锅中放凉水,然后把鸭子肉倒入锅中,倒料酒10克,开大火烧开,煮2分钟把鸭子的血水焯水。鸭子焯水一定要凉水下锅,热水会让鸭肉迅速收缩,把血水给缝在鸭肉里边,这样炖出鸭肉肉质口感不好,同时腥味也大,炖的汤也不香。
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